Degustação no supermercado: porque ela aumenta as vendas?
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A degustação no supermercado é uma prática já conhecida e amplamente usada. Ela continua sendo uma poderosa ferramenta para impulsionar as vendas e conquistar novos clientes no PDV.
Isso porque trata-se de uma forma de permitir que os consumidores experimentem os produtos antes de comprar — dentro da estratégia de Trade Marketing. Portanto, pode moldar a percepção deles, inclusive daqueles mais céticos e que tendem a ter um pé atrás com novas marcas.
Para se ter uma ideia, 73% dos consumidores disseram que receber uma amostra os fez trocar de marca. Em contrapartida, apenas 25% disseram que essa mudança pode acontecer a partir de um comercial de televisão, segundo estudo global publicado na revista Today’s Grocery.
Neste artigo, vamos explorar os conceitos principais desta iniciativa, destacar suas vantagens em relação ao aumento dos resultados no ponto de venda e fornecer dicas práticas para potencializar sua efetividade.
Confira!
O que é a estratégia de degustação no supermercado?
A estratégia de degustação no supermercado consiste em oferecer aos clientes a oportunidade de experimentar amostras gratuitas antes de fazer a compra.
Essa prática é realizada em pontos estratégicos dentro da loja, onde os consumidores podem provar o produto e ter uma experiência sensorial agradável. E é normalmente adotada por companhias e distribuidores nos momentos de lançamentos de novas ofertas.
A degustação é comumente utilizada para alimentos, como frutas, queijos, bebidas, snacks e outros produtos alimentícios. Contudo, também pode ser aplicada a outros segmentos, como produtos de higiene pessoal, cosméticos e até mesmo eletrônicos.
A degustação no supermercado e os 5 Cs do Marketing
Do ponto de vista tático, a degustação no supermercado está fundamentada nos 5 Cs do Marketing: Conveniência, Custo-benefício, Comunicação, Capacidade de escolha e Confiança.
Vamos analisar cada um desses conceitos aplicados a essa prática? Confira nos tópicos que seguem!
1. Conveniência
A degustação de produtos é uma forma conveniente de permitir que os consumidores experimentem o produto antes de comprar, sem precisar abrir embalagens ou gastar dinheiro em um item desconhecido.
A facilidade de provar no próprio supermercado pode incentivar mais pessoas a experimentar, uma vez que não requer esforço adicional para buscar informações sobre o produto.
2. Custo-benefício
A degustação no supermercado tem um ótimo custo-benefício para os fornecedores e varejistas. Isso porque ela tem o poder de aumentar a confiança na qualidade e no sabor do produto, acelerando a venda.
Na prática, essa iniciativa leva a uma maior taxa de conversão de vendas, compensando o investimento na produção das amostras.
3. Comunicação
Também estamos falando de uma forma de comunicação direta com o cliente, permitindo que o varejista mostre as características e benefícios do produto de forma personalizada.
Além disso, os próprios consumidores podem compartilhar suas experiências, seja através do boca a boca ou em redes sociais, ampliando ainda mais a visão positiva em relação à marca.
4. Capacidade de escolha
A degustação dá aos consumidores a oportunidade de escolher qual produto desejam experimentar, o que pode aumentar neles a sensação de controle e satisfação.
Essa capacidade de escolha pode incentivar os consumidores a se envolverem mais com o produto e a considerá-lo viável para compra.
5. Confiança
Construir a confiança do consumidor em relação à marca e ao produto também é um dos trunfos da degustação no supermercado.
Ao permitir que as pessoas experimentem o produto antes de comprar, fabricante e lojista estão mostrando transparência e autoconfiança na qualidade do que comercializam.
Vantagens da degustação no supermercado
A estratégia de degustação no supermercado oferece diversas vantagens que podem contribuir para o aumento das vendas e a prospecção de novos clientes. A seguir, destacamos algumas das principais!
Aumento das vendas
Quando os consumidores têm a oportunidade de experimentar, eles podem se sentir mais confiantes em fazer a compra, pois têm uma ideia real do sabor, da qualidade e dos benefícios do produto.
Além disso, a degustação pode despertar o interesse em produtos que algumas pessoas não considerariam em sua lista de compras, resultando em vendas adicionais.
Introdução de novos produtos
A degustação no supermercado é uma excelente estratégia para introdução de novos lançamentos.
Produtos desconhecidos ou com baixa visibilidade podem se beneficiar dessa estratégia, pois ela é uma maneira rápida de apresentação ao cliente. Isso pode levar a uma maior aceitação do produto e a um aumento das vendas, especialmente se o consumidor perceber sabor e/ou qualidade diferenciados.
Mudança de percepção de marca
A degustação no supermercado também é uma forma eficaz de mudar a percepção dos consumidores em relação a uma marca.
Clientes mais conservadores ou céticos em relação a marcas desconhecidas podem ser incentivados a experimentar — e se surpreender com o que viram.
Neste sentido, se o produto atender às expectativas, isso pode levar a uma mudança positiva na percepção da marca, resultando em maior confiança e até em fidelidade.
Experiência sensorial do produto
Não há nada mais poderoso do que fornecer uma experiência sensorial única aos consumidores, permitindo que eles experimentem o sabor, textura, aroma e outros atributos do produto.
Essa iniciativa pode criar uma conexão emocional com o produto, tornando-o mais memorável e desejável. Além disso, também influencia a decisão de compra de outros itens da mesma marca, gerando resultados além do inicial.
→ Leia também: O que Neuromarketing e Trade Marketing têm a ver?
Interatividade e engajamento
A degustação de produtos é uma forma de interação direta entre fabricantes, distribuidores e varejistas e seus consumidores, criando um ambiente de engajamento.
Isso porque os clientes têm a oportunidade de interagir com os promotores, fazer perguntas, compartilhar suas opiniões e experiências, gerando um relacionamento mais próximo.
Feedback instantâneo
Fornecer degustação no supermercado também é uma forma de receber feedback instantâneo do público-alvo.
Na prática, os promotores podem observar as reações dos consumidores, coletar impressões sobre o sabor, a qualidade percebida e outros atributos do produto. A partir disso, pode-se trabalhar em ajustes de Marketing e Comunicação e até no nível de ajustes no produto
Geração de buzz e aumento do tráfego na loja
Por fim, mas não menos relevante, a degustação no supermercado pode criar um buzz em torno da loja e gerar interesse dos consumidores.
Quando bem realizadas, as atividades de degustação podem atrair a atenção de consumidores que não são necessariamente frequentadores do estabelecimento, levando a um aumento do tráfego na loja e a uma maior exposição dos produtos.
Além disso, os consumidores que experimentam o produto e têm uma experiência positiva podem compartilhar essa experiência com amigos e familiares, gerando boca a boca positivo e aumentando o alcance da marca.
Como potencializar a estratégia de degustação no supermercado: 6 dicas práticas
Para potencializar a efetividade da estratégia de degustação no supermercado, algumas dicas práticas podem ser seguidas. Confira, a seguir, quais são elas.
1. Escolha o produto certo
É importante selecionar cuidadosamente os produtos que serão oferecidos na degustação. Os itens escolhidos devem ser de alta qualidade, ter um sabor atraente e ser relevantes para o público-alvo.
Produtos com uma proposta única de valor, como novidades, produtos sazonais ou produtos exclusivos, podem despertar mais interesse dos consumidores.
2. Treine os promotores
Os promotores de degustação desempenham um papel crucial na efetividade da estratégia.
Eles devem ser treinados para fornecer informações detalhadas sobre o produto, responder a perguntas dos consumidores, criar uma experiência agradável de degustação e incentivar a compra.
Além disso, os promotores devem ser simpáticos, engajados e capazes de se comunicar bem com os consumidores.
→ Leia também: Como motivar os promotores nas ações no PDV?
3. Crie uma experiência atraente
A apresentação da degustação também é importante para atrair os consumidores. Crie um espaço limpo e atraente para a degustação, com amostras bem apresentadas e embalagens atraentes.
Ofereça utensílios adequados, como copos ou colheres, para que os consumidores possam experimentar o produto de forma adequada.
Também é interessante oferecer outros elementos, como folhetos informativos, cupons de desconto ou brindes, para tornar a experiência mais memorável e incentivar a compra.
4. Promova a degustação
A estratégia de degustação deve ser promovida de forma eficaz para atrair os consumidores.
Utilize materiais como banners, cartazes ou placas de sinalização, para destacar a degustação na loja.
Promova a degustação nas redes sociais, no site da loja ou em outras mídias de marketing para atrair a atenção dos consumidores e incentivá-los a participar.
Também é possível criar parcerias com influenciadores locais ou blogs de alimentos para promover a degustação e alcançar um público maior.
→ Leia também: Como usar o visual merchandising na cadeia de distribuição?
5. Avalie e ajuste a estratégia
É importante avaliar regularmente a efetividade da estratégia de degustação de produtos e fazer ajustes, se necessário.
Para isso, acompanhe os resultados de vendas, colete feedback dos consumidores e dos promotores, e analise os dados para identificar oportunidades de melhoria.
Com base nesses insights, faça ajustes na escolha dos produtos, na abordagem dos promotores, na apresentação da degustação ou em outras áreas para otimizar a estratégia e obter melhores resultados.
6. Cumpra as regulamentações locais
Por fim, é fundamental garantir o cumprimento das regulamentações locais relacionadas à degustação no supermercado.
Verifique as leis e normativas locais em relação à segurança alimentar, manipulação de alimentos, licenças e permissões necessárias, e siga todas as diretrizes e requisitos aplicáveis.
Garanta que todos os promotores de degustação sejam treinados adequadamente em relação às normas de segurança alimentar e cumpram todas as regulamentações locais.
→ Como você sabe, existem diversas formas de trabalhar a exposição de produtos no PDV em sua estratégia de Trade Marketing. Confira, neste vídeo, 5 técnicas matadoras de merchandising para potencializar seus resultados nessa frente:
Em resumo
A estratégia de degustação no supermercado é uma prática efetiva para impulsionar as vendas e conquistar novos clientes. Ancorada nos 5 Cs do Marketing — Conveniência, Custo-benefício, Comunicação, Capacidade de escolha e Confiança — ela oferece vantagens significativas para os varejistas.
Ela permite que os consumidores experimentem os produtos antes de comprar, o que pode mudar a percepção daqueles que são mais conservadores ou resistentes à mudança. Além disso, pode aumentar as vendas, introduzir novos produtos no mercado com mais facilidade e construir a confiança do consumidor em relação à marca, ao produto e ao lojista.
A conveniência de provar o produto no próprio supermercado, sem precisar abrir embalagens ou gastar dinheiro em um produto desconhecido, pode incentivar mais consumidores a experimentá-lo, resultando em vendas adicionais.
Outro ponto importante é o custo-benefício para fabricantes, distribuidores e varejistas, pois o investimento na produção das amostras pode ser compensado pelo aumento na taxa de conversão de vendas e pela construção de confiança na qualidade do produto.
A degustação no supermercado também é uma forma direta de comunicação com o cliente. Isso porque a capacidade de escolha fornecida tem o poder de aumentar a sensação de controle e satisfação do consumidor.
Considerando que a degustação no supermercado é uma prática poderosa que deve constar das estratégias de Trade Marketing, o que você achou dos insights que trouxemos neste texto?
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